الغذاء وصفات

شوربة الملفوف الحامضة مع الدجاج - لذيذة وسهلة

Pin
Send
Share
Send


حساء الملفوف الحامض مع الدجاج والبطاطس والقلي النباتي التقليدي هو أول دورة لذيذة وغير مكلفة ، والمكونات التي هي دائما تقريبا في متناول اليد ، وفي الحالات القصوى - في أقرب محل بقالة. تعكر ، كما أنها مخلل الملفوف مثالية لطهي الدورات الأولى. تمامًا مثل المخللات ، فهو يجلب نكهة حادة مالحة ويمضي بشكل جيد مع بقية المكونات. تأكد من غلي الملفوف بشكل منفصل لبعض الوقت ، أثناء تغيير الماء عدة مرات. لتحضير شوربة الملفوف الحامض وفقًا لهذه الوصفة ، خذ مقاليين بينما يغلي أحدهما الدجاج والآخر يعد الكرنب.

شوربة الملفوف الحامضة مع الدجاج - لذيذة وسهلة
  • وقت الطهي: 1 ساعة و 30 دقيقة
  • حصص لكل حاوية: 6

المكونات لشوربة الملفوف مع الدجاج

  • 500 غرام من الدجاج (الفخذ ، أفخاذ ، لحم الخنزير) ؛
  • 300 غرام مخلل الملفوف ؛
  • 250 غرام من البطاطا ؛
  • 140 غرام من البصل.
  • 160 غ من الجزر ؛
  • 150 غرام من الطماطم.
  • 2 فص ثوم.
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر ؛
  • فلفل أسود ، ملح ، سكر ، بقدونس.
  • التوابل والبهارات لمخزون الدجاج حسب الرغبة.

طريقة لإعداد شوربة الملفوف الحامضة مع الدجاج

ضعي الدجاج في المقلاة ، صب 2 لتر من الماء البارد ، أضف 3 أوراق من الخليج ، بضع قرنفل من الثوم ، بصل ، مجموعة من الأعشاب الطازجة ، صب الملح حسب الرغبة. نأتي المرق ليغلي ، وإزالة حثالة مع ملعقة فترة زمنية محددة ، والحد من الحرارة. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة تقريبًا ، أغلق المقلاة بغطاء.

طبخ مرق الدجاج

نأخذ الدجاج من المرق النهائي ، ونرش المرق من خلال غربال جيد. في وصفة لشوربة الملفوف الحمضية ، يمكنك إزالة اللحوم من العظام ، يمكنك تركها ، القيام بذلك كما تريد.

نحن نأخذ الدجاج من المرق النهائي ، قم بتصفية المرق

تغسل الملفوف الحامض عدة مرات بالماء البارد. يُسكب الملفوف المغسول بالماء المغلي ، ويُغلى المزيج ويُغسل بالماء. نكرر الإجراء 1-2 مرات ، إذا كان الملفوف عبارة عن بيروكسيد كبير ، فهذا سيساعد على التخلص من المذاق والرائحة الحامضة للغاية. يتم سكب الملفوف المعالج بهذه الطريقة بالماء الساخن ، المغلي لمدة 20 دقيقة.

انظر وصفة لدينا مخلل الملفوف لذيذ.

الملفوف الحامض المعالج صب الماء الساخن ، ويغلي لمدة 20 دقيقة

يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ، ويُوضع البصل المفروم جيدًا ، بعد نصف دقيقة من فصوص الثوم المفرومة ، ثم تُقطع الجزر إلى شرائح رقيقة ، ويُقلى الخضار لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة ، يُضاف الطماطم المكعبة. طبخ كل شيء معا لمدة 10 دقائق أخرى.

تُقلى الخضار وتُضاف الطماطم المفرومة

نقوم بتنظيف البطاطس ، ونقطعها إلى شرائح رقيقة ، ونشطف بالماء البارد لغسل النشا ، ونرميها في مصفاة.

يقطع ويغسل البطاطس

في قدر مع مرق ، وضع البطاطس المفرومة وغسلها ، إضافة القلي الخضار.

اسلقي الملفوف الحمضي المغلي حتى يصبح النصف جاهزًا للاستلقاء في مصفاة. أضف الملفوف إلى المقلاة.

نضع حساء الملفوف الحامض على الموقد ونغلي المذاق والملح حسب الذوق ونسكب الفلفل الأحمر المطحون لموازنة الطعم الحامض ونضيف السكر المحبب (ملعقتان صغيرتان).

ضعي البطاطا في مقلاة مع المرق ، وأضيفي قلي الخضار أضف الملفوف إلى المقلاة يُغلى الملفوف ويضاف الملح والفلفل الأحمر والسكر المحبب

بعد الغليان ، يُطهى المزيج لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة ، ثم يرفع حساء الملفوف عن النار ، ثم يلفه ، ويتركه دافئًا لمدة نصف ساعة ليصر.

بعد الغليان ، طهي الحساء لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة واتركه يخمر.

يُسكب جزءًا من حساء الملفوف في الطبق ويُوضع الدجاج المسلوق ويُرش بالبقدونس ويُتبل بالكريمة الحامضة ويُقدّم على الفور. شهية طيبة!

شوربة الملفوف الحامضة مع الدجاج

يمكن طهي شوربة الملفوف الحامضة وفقًا لهذه الوصفة بشكل لذيذ ، ليس فقط مع الدجاج - لحم البقر أو لحم الخنزير هو أيضًا خيار جيد.

شاهد الفيديو: شوربة الملفوف والجزر اللذيذة (قد 2020).

Pin
Send
Share
Send